原料となるお米は、岐阜県郡上市の山間の限られた土地で、厳しい気候で育てられた旨味たっぷりの100パーセント自家栽培米。麹も自家栽培米から作っています。小粒でありながら質の良い甘味を凝縮しています。また、標高1,300mの母袋烏帽子から生まれる地下水を使用し、濃厚で力強く深い味わいのどぶろくを育てます。
濁酒（どぶろく）の歴史は、米作りと同じ起源であると言われています。そんな古くからあるどぶろくですが、近年、脂肪の吸収を抑える、美肌効果、腸内環境の改善など、そしてなによりおいしくて女性からの支持が増え人気になっています。
母袋工房のどぶろく「奥の奥」は研究に研究を重ね、伝統を守りながら現代の人のお口に合うように改良して2009年に誕生した新しいどぶろくです。白はスッキリとした味で、紅麹を使用した紅は甘口に仕上がっています。
そのまま飲むのが一番ですが、カクテルのように炭酸やジュースで割って飲むのもおすすめです！
※稀に黒い小さな粒が入っていますが、これは原料となる稲のしおれ（シイナ）によるものです。品質に問題はありません。