おはようございます。

雨の朝。
乾燥しがちなこの時期に恵みの雨です。

【母袋豆腐】
出来上がりましたよ。これは木綿豆腐の硬いタイプ。ずっしりと重く、燻り豆腐はこれが元で作られます。

崩れにくいので、田楽、煮物、豆腐ステーキ、白和え、チャンプルーなどに向いている豆腐です。これからの時期、湯豆腐や鍋ものにもオススメです。