おはようございます。

今朝は青空が広がる行商日和。
ただ来週明けにまた寒波が来るんだとか…そんな話を聞き縮み上がる朝です😵‍💫

先週は雪の為にお休みをさせて頂いた行商。今日はしっかり回らせて頂きます。どうぞよろしくお願いいたします。

さて、
最近どぶろく白・紅が多くお買い上げを頂いております。うちでは通年、製造販売をしておりますが、どぶろく=冬のものとして認識をされているのでしょうか。

最近では可児市の【湯の華市場】さんでもお取り扱いが始まりました。火入れしていない生のお酒です。そのままでも炭酸飲料などで割って頂いても美味しく頂けますよ。

製造中の寒仕込みのどぶろく（タンクのもの）の温度が上がらず発酵がすすんでいません。こちらは出来上がりまでにしばらく時間がかかりそうです。寒波や低気温は人やどぶろくに大きく影響し悩みどころです😩