おはようございます。

雨かと思ったら曇り。
料理屋のお客さまが帰られるまではどうかこのままでお願いします。

さて、

週末恒例の甘酒作り。
ここのところはどぶろく職人が仕込んでおります。

夫婦で同じO型のはずなのに私と明らかに違ういろいろ。O型はおおざっぱのOかと私自身思っていたのですが、どうやら彼は違うようです。

甘酒仕込みの際、しいな（虫が吸った為米の色が茶色になったもの）などを細かく細かくチェックします、何度も何度も。もちろん私もしますがあそこまで時間はかけません。

ここが職人たるゆえん。

私の希望としてはずっと作って頂きたい、寸胴重いし笑 というわけで、晴れて甘酒職人の名も加えさせて頂きたいと思います👏👏

今週もありがとうございました。
皆さま、よい週末を。