どぶろく奥の奥

おはようございます。

曇天ですが本日行商。
よろしくお願いいたします。

さて、
【どぶろく 奥の奥】
（紅白、720ml、300ml）
今月末のイオン熱田で行われる【清流の国　ぎふフェア】で販売をして頂きます。ぎふフェアでは初出店、初お披露目です。

『どぶろくってにごり酒？』『どぶろく飲んだ事がないからよく分からない酒だわ』というお客さまの声をよく聞きます。

どぶろくは…
日本酒（清酒）と同じく米と糀、水を原料とするお酒です。清酒と違い、もろみをこさずに造るので見た目は白く濁っていて粒々がありとろりとしています。どぶろくには酒かすの成分がそのまま入っているので、レジスタントプロテインという食物繊維のような働きをするたんぱく質も含まれています。

うちのどぶろくは火入れをしていないので生のお酒です。冷蔵保存をしていないと発酵がすすんでいきます。そういう部分ではある意味厄介なお酒ですが、素朴でうま味あふれるお酒でもあります。

火入れをしていないどぶろくが大型スーパーで並ぶ事はあまりないように思います。どうぞこの機会に一度お手に取って頂きますよう、どうぞよろしくお願いいたします。