おはようございます。

どんよ〜りの母袋の朝です。
本日行商だというのに天気予報は午後？から雨。どうにか逃げきりたいと思います🏃‍♂️

さて、
先日どぶろくの仕込みをしました。

日本酒の仕込みは雑菌が繁殖しにくい寒い冬に行なうのが主ですが、【どぶろく奥の奥】は通年作っています。うちのタンクは温度調整が出来るのですが、これからのシーズンはどうしても外気の影響をうけやすいので発酵がゆるやかになりがちです。いつもより出来上がりの時間がかかる傾向にあります。冬場は気長にお待ち頂ければと思います。

どうか美味しく出来ますよう。