おはようございます。

どんよりしていると思ったら晴れてきたり、またどんよりしたり…なんともいえない山の天気。今日のところは（ここは）部屋干しが安心でしょう。

昨日の休日は…
洗濯、外干し（やっと外に干せるようになりました！）の繰り返しDAY。ついでに衣替えもしたかったのですがそこまではやっぱり無理でした…梅雨までにはあらゆるものを整えたいと思いますがぼちぼちになりそうです。

【燻り豆腐】
あぶりどうふ、いりどうふ、と呼ばれる事もありますが、いぶりどうふといいます。うちの看板商品です。

薄くスライスしたそれを口に入れると『あれ？スモークチーズ？』と一瞬思いますが噛みしめるごとに豆腐が出てきます。いぶりどうふは切り立てよりも、切って少し置いておいた方がしっとりとして美味しいです。マヨネーズや柚子胡椒をつけたり、カナッペ風、カプレーゼ風にしても👍（天ぷらにされる方もいます）いろいろなアレンジでお楽しみ下さいませ！